烫面香兰戚风蛋糕~

学做了那么多款口味的戚风蛋糕后。。。
就是没有做过用“烫面”的方式来做。。。
一直有看到说用“烫面”的方法做出来的戚风，
蛋糕体是非常的柔软和好吃。。。
网友们都对于这“烫面戚风”有很高的评价哦。
虽然是战战兢兢，但是也要试一试嘛。。。

这个烫面香兰戚风蛋糕其实是在星期五做的。。。
用“烫面”法来做，蛋糕真的很柔软哦。。。
就算是在隔天吃蛋糕也是软软的涅。。。
   
我想接下来，我还会再用这个“烫面”法来试做
不同口味的戚风蛋糕哦。。。

材料：
（蛋黄糊）
蛋黄5个
椰奶70g
香兰计40g
奶油50g
低筋面粉90g
（蛋白糊）
蛋白5个
细砂糖80g

做法：
1。把椰奶，奶油，香兰计加热至奶油融化，趁
热加入筛过的面粉，拌均匀，再慢慢加入蛋黄
搅拌均匀。
2。蛋白打至湿性发泡。
3。把蛋白霜分三次加入蛋黄糊里，搅拌均匀。
4。以170度烘烤10分钟，再用150度烘烤35分钟。
5。这个蛋糕最重要的秘诀就是，从制作蛋黄面
糊一直到加入蛋白霜，温度都还是温温的。
所以动作要快哦。