蓝莓波士顿派~

今天做了这个妃娟的波士顿派。。。
觉得做法和材料还蛮简单的。。。
结果是越简单就越容易出错咯。。。
就在蛋糕出炉要倒扣的时候，整个蛋糕就掉了下来。。
呜呜呜。。原本“米米”的表皮就裂开和破洞了。。。
心情啊！！马上跌下谷底。。。
幸好~在抹上内陷时组合后还可以勉强过关拿出来见人
啦！！！
要不然真的是难过死了。。。

原食谱是原味的波士顿派，我把内陷的鲜奶油加了蓝
莓果酱。。。
这个波士顿派是非常好吃的蛋糕，强力推荐给大家哦！！
细腻松软的口感，我们几个人一下子就吃了一大半了。。。
重要的是这蛋糕不但容易做还很好吃哦！！！



（食谱参考来自美味糕点新主张）

材料：
（A）
低筋面粉65g
鲜奶45g
沙拉油45g
蛋黄80g

（B）
蛋白100g
柠檬4g
细砂糖65g

内陷：
动物性鲜奶油200g（加蓝莓果酱打发）
蓝莓果酱2大匙

装饰：
糖粉适量

做法：
1.低筋面粉加入鲜奶，沙拉油搅拌均匀。
2.（B）打至10分发。
3.把一半的蛋白霜拌入（1），拌8分均匀；倒入
其余的蛋白霜搅拌均匀。
4.倒入圆弧形的烘盘以170度烘35分钟。出炉后倒扣。
5.蛋糕切一半，上层放入圆弧形的盘内，抹上打发的
鲜奶油后盖上另一片蛋糕。
6,。冷藏1个小时至定型。