南瓜乳酪条~

总算把要寄去“寄卖”的作品做完了。。。
今天来“安抚”一下被我冷落了一段时间的烤箱。。。
想吃乳酪蛋糕，所以选做了这个用南瓜来做的乳酪蛋糕。
此款的南瓜乳酪条，口感很柔软顺滑。。。
可能是加了金瓜吧。。。
觉得凡是加了金瓜的蛋糕或糕点，口感都会特别的柔软；
但是金瓜本身且没有什么独特的味道，所以这个南瓜和
乳酪的蛋糕是各有各自的精彩。。。
谁也没有抢了谁的风头噢。。。
（写得九不搭八。。。不好意思，请原谅最近的我“脑袋”
常常“脱轨”了啦。。。哈哈哈。。。）



（食谱参考来自“美味糕点新主张”）

材料：

（饼干底）：
Oreo饼干170g（除去夹心）
奶油50g

乳酪蛋糕：
（南瓜面糊）：
南瓜泥140g
奶油乳酪280g
糖粉25g
蛋黄40g
蛋白20g
奶油15g
动物性鲜奶油25g

（蛋白霜）；
蛋白60g
细砂糖40g

做法：
1。融化奶油加入饼干碎，铺平；压紧，冷藏备用。
2。奶油乳酪加糖粉，隔水加热搅拌均匀。
3。加入蛋黄，蛋白；拌均。
4。加入南瓜泥拌均匀，奶油；鲜奶油搅拌均匀。
5。蛋白分3次加入细砂糖打至中性发泡。
6。把蛋白霜加入面糊拌均匀，倒入模里。
7。预热烤箱，先以180°蒸烤15分钟；改成160°蒸烤
25分钟。
8。出炉冷却后，冷藏3小时才脱模；切块。