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2012年4月20日星期五

香兰の相思蛋糕

一股“相思蛋糕”的旋风,
从Facebook吹到来“部落格”。。。
我也耐不住这股旋风,
在好奇心之下我也跟随大家做了这“相思蛋糕”咯。。。
其它的帖子就暂时搁置,
把这【相思蛋糕】插队先上了。。。

这相思蛋糕做法就像戚风蛋糕一样,
只是没有用中空的戚风模而已。。。
喜欢戚风蛋糕的一定会喜欢,
我比较喜欢吃像戚风蛋糕这样的“轻”蛋糕。。。
可能是蒸烤吧。。。
这相思蛋糕体很柔软,很湿嫩。。。



(食谱参考来自【Bernice's】【Siew Hwei】

材料:(A)
粟米油65g
鲜奶20g
班兰汁60g
盐1/4茶匙
蛋黄100g
全蛋1粒
低筋面粉65g

材料:(B)
蛋白200g
细砂糖60g
塔塔粉少许

做法:(A)
1.粟米油+鲜奶+盐+蛋黄+全蛋打至起小泡。
2.加入低筋面粉拌幼滑,加入班兰汁拌均匀搁置。

做法:(B)
1.蛋白加塔塔粉打至起泡,加入细砂糖打至不滴落。
2.(A)加(B)拌均匀,倒入底部铺了蛋糕纸的方模;
用蒸烤方式以170°C烘50分钟,出炉后倒扣。



6 条评论:

Cass @ 揾到食 说...

最近这股相思风,吹得很盛喔:)

羿溱 说...

Cass @ 揾到食 ~确实很够力下~差不多家家户户都做了!!

“追食富迪” 说...

班兰香的蛋糕,我喜欢!谢谢分享。

羿溱 说...

“追食富迪”~是的,班兰香很多人都喜欢!不客气~期待你的作品哦!!

願望樹 说...

請問是用幾寸烤模?

羿溱 说...

愿望树~原食谱是用8"模,我没有所以用9的"!