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2010年7月29日星期四

棉花芝士蛋糕~

哈哈哈。。。这次做的(棉花芝士蛋糕)终于不会进水了。。。
比起上次做的棉花芝士蛋糕,因为笨笨的我没有把烘盘包上锡纸
结果烘盘进了水,呵呵呵。。。玩了~蛋糕的四周都浸水了。。。
这次学聪明了,会用锡纸把烘盘包好好的。。。
虽然还是嫌说蛋糕做得不是很美,不是很满意。。。
但是这次起码给了我一个鼓励和信心哦。。。
我还自作聪明加了冰箱里剩下的半罐“蓝莓酱”下去。。。
嗯~味道还不错吃一下哦。。。



材料(Α):
250g柔化奶油芝士
45g柔化马芝林(亦可用牛油代替)
100g鲜奶油
100g鲜奶

材料(B):
100g低筋面粉
6粒蛋黄

材料(C):
6粒蛋白
100g幼糖
1/2小匙塔塔粉

做法:
1。材料(A)隔水搅煮至融解,离火;慢慢加入低筋面粉搅拌
均匀,再逐个加入蛋黄拌均;备用。
2。用另外一个容器,将材料(C)拌打至挺硬。
3。取出1/3的蛋白混合料加入芝士糊里,轻轻拌均;再将全部
的蛋白混合料加入搅拌。
4。将芝士糊倒入已铺好油纸的模中,再放入一个已经注入水
的烤盘上;放进预热的烤箱里,隔水以170C度蒸烤35分钟。

7 条评论:

icafe 说...

我刚在周末买了cream cheese,照着机会做。 :D

珠英 说...

这蛋糕做的很美,一定好吃.

eskielover 说...

我要吃,我要吃。。。麻烦给我一大块哦。

PynnLee 说...

哇哇哇!~~
这个芝士蛋糕很滑哦!~~

vivi@n 说...

又看到你上好料咯。。。
因该没那么忙了吧!!!

娇娇 说...

组织有美哦。。。喜欢!

羿溱 说...

icafe :你是高手涅,一定会做得比我美哦。。
珠英姐:说真的是不错吃一下的。
eskielover :有有有,就怕你嫌弃啦。。
PynnLee :嘻嘻嘻!!有点飘飘然了。。
vivi@n:还是一样啦!!只是不舍得放弃部落格。。
娇娇 :谢谢赞美哦。。。