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2010年11月16日星期二

蓝莓芝士海绵蛋糕~

最近常常忘东忘西,脑袋空空的不知做嘛。。。
打开电脑又不知道要写些什么,脑袋一片空白。。。
听外甥说原来这种情况应用现代的朝语叫做脑袋
“短路”也叫“hin机”。。哈哈哈。。。
我看是时候要去买一些补脑丸,来进补咯。。。
不然哦!!迟些时候变成老人痴呆,没有人要就“败
家伙”咯。。。

会选做这个蓝莓芝士蛋糕涅。。。是以为它很容易做
装饰,那里知道这个蛋糕装饰一做,就做了老半天;
还不停的在冰箱里拿进那出来,幸好蛋糕没有坏掉。。

这个蓝莓芝士蛋糕食谱是用了我喜欢常做的“海绵芝
士蛋糕”做法,底层用了一片“可可”口味的海绵蛋
糕;外面就只用了打发后“鲜奶油”和“蓝莓酱”做
装饰哦。。。
 
 
 
  材料:
(A)
鲜奶60g
Cream Cheese160g
奶油30g

(B)
蛋黄4粒
Lemon Juice10g

(C)
低筋面粉45g
玉米粉15g

(D)
蛋白4粒
细砂糖100g

底层·:
一片8'可可海绵蛋糕

装饰:
鲜奶油(打发)
蓝莓果酱

做法:
1。隔水加热材料(A),用打蛋器拌打至光滑;没
有颗粒,然后离火。
2。加入材料(B)拌均,然后加入材料(C)拌至
浓稠。
3。把材料(D)拌打至湿性发泡,再轻轻拌入面糊
里。
4。烤模放入一片可可海绵蛋糕,再倒入面糊放入预
热烤箱以150度;蒸烤的方法烤60至熟透。
5。把烤熟的蛋糕倒扣,可避免蛋糕下陷。
6。周围涂上打发鲜奶油,以蓝莓果酱做装饰。

15 条评论:

angie 说...

Hi ! mmm.....yummy yummy, can i taste 1 !!!!

咸 妈 咪 说...

美~美~美~ 真的很厉害叻!

icafe 说...

很美啊!不懂几时我才学会做这种蛋糕。。。

Qi Qi in the house 说...

奶油涂得很平均好漂亮呢!

Angeline 说...

好赞的cheese蛋糕哦,看的我口水直流啦!

羿溱 说...

angie :尽管拿吧。。哈哈哈。。。

咸 妈 咪:米有厉害啦!!哇咔咔。。

icafe:它没有想象中酱难搞涅,只是我的工夫没到家;才要花酱多时间啦。。。

QiQi~谢谢你的赞美啦。。。

Angeline :哇~那就请你吃吧。。。咔咔咔。。。

Jess Moo 说...

你的蛋糕做到很美哦^^我还以为你是在SR买的呢><厉害!!!

羿溱 说...

Jess Moo :哈哈哈,米有美啦。。也不是一下子就做好的,也搞了老半天啦。。。

e 起打开幸福滋味 说...

好漂亮的蛋糕!!
奶油涂抹得很均匀。。

Joceline Lor 说...

哗!好美,好赞!

myme 说...

哇。。。跟bakery shop卖的一样哦,很professional!!

Janet 说...

哗!芝士蛋糕。。我的最爱,做得真的很棒!赞!美!

羿溱 说...

e 起打开幸福滋味 :谢谢你的赞美。。其实它还是有要改进的地方。。。

Joceline Lor :谢谢!!近看还是看得见有瑕疵的。。。

myme :哇~有酱夸张吗???咔咔咔。。。

Janet :谢谢~那就请你慢慢的品尝哦。。哇咔咔。。。

Daisy 说...

嗯。。好吃,好吃 ^^
我要一大片就好,嘻嘻

Jessica 说...

wow, so beautiful, like bakery shop bought cake. I admire you.