页面

2011年11月17日星期四

白糖糕

真的要尽快消灭掉家里的这些材料,
尤其是这个粘米粉;
平常除了拿来做发糕,
其他时候都是摆在那里罢了;
都快要放到生虫咯。。。

印象中白糖糕是很难做和费时的糕点。。。
而这个从QiQi家抄回来的食谱,是简易版本;
管它正版还是假冒滴。。。
反正它也是白糖糕,
而且也蛮好吃下;
做法简单也值得一试哦。。。



(食谱来自QiQi

材料:
140g 粘米粉
100g 细糖(我用80g)
300ml 水(分成2份:150ml+150ml)
2片 班兰叶,打结
1/4tsp 盐
1/2tsp 即溶酵母
1tbsp水
1tsp 粟米油

做法:
1)将粘米粉加入150ml的水拌匀。
2)另150ml的水加入糖,盐和班兰叶一起煮溶。
倒入粘米粉浆里混合均匀,取出班兰叶待凉。
3)即溶酵母加入1tbsp水拌匀,加入(2)混合。
盖上湿布,发酵1 1/2小时至2小时,直到表面出
现细小的气泡。
4)7"模具蒸热涂油。
5)在混合料加入1tsp油,拌匀后倒入模具,放
入已煮滚水的蒸炉内蒸25分钟。


5 条评论:

Bernice 说...

这个简易版的我也想做,先来吃你的吧,不介意吧:)

Qi Qi in the house 说...

喜欢看那蜂巢似的组织,
doi-doi的口感!

羿溱 说...

Bernice ~呵呵呵!!高兴都来不及了,来来来!不要客气!!

QiQi~够力!!你这个月婆,敢敢跑来上网!!不用带小宝贝吗??不过要多一点休息哦!!

Mandy 说...

我也在QiQi家看过,真的容易做吗?
先吃一块。。哇,真的好吃哦。。哈哈!

羿溱 说...

Mandy~哈哈!可爱的你!!请~不要客气!!