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2011年10月19日星期三

巧克力乳酪蛋糕

这个打着“绝对征服所有人的~巧克力乳酪蛋糕”。。。
真的不是“浪得虚名”。。。
好吃。。好吃。。真的是很好吃哦。。。
我和小瓜们都很喜欢,姐妹们一定要试哦。。。
而且不会太难做。。。
很赞哟。。。

其实最近是满高兴的说:因为做的蛋糕得到亲人的认同
和喜爱。。。
都会下“订单”的要我做什么样蛋糕哦。。。
喜欢做烘焙的我,除了喜欢吃;重要的是享受做的那个
过程。。。
不过要是作品都能被大家吃光光的话,那就更加开心了
不是吗???呵呵呵。。。。






(原食谱来自『君之』的手工烘焙坊

材料:(6寸活动模)

(蛋糕低)
消化饼100g
奶油50g

(蛋糕体)
Cream Cheese250g
鸡蛋2个
细砂糖50g
动物性鲜奶油60g
奶油60g

(浓香巧克力表层)
黑巧克力70g
动物性鲜奶油60g
奶油10g

做法:

1.蛋糕低:奶油隔水融化。消化饼压成碎末状加入融化奶油
拌均匀,倒入模里压平压紧;放入冰箱冷藏备用。

2.蛋糕体:Cream Cheese隔水软化加入细砂糖,用电动搅拌
器把Cream Cheese和细砂糖打至顺滑;加入一个鸡蛋打均匀
后再加一个,加入动物性鲜奶油搅拌均匀。
把奶酪糊倒入模里,底部包好锡纸(我没有包只是用了一个
比较大的铁盘盛在低);隔水烘烤160°C烤1个小时。
冷却后待用。

3.浓香巧克力表层:用温热隔水把黑巧克力,动物性鲜奶油
和奶油不断搅拌直巧克力融化。
把温热的巧克力倒入蛋糕模里,冷藏4个小时或隔夜;即可
脱模了。


10 条评论:

albee妈咪 说...

看到你的蛋糕被吸引住了,再来瞄到你放蛋糕的碟道具我更喜欢。。。(最近迷上了西式的道具玩意)

蓝色小厨 说...

昨天刚刚把冰箱的cheese清空了。。。我想是时候进新货了~~~

彩芳 说...

看到都流口水了,要叫女儿做一粒来吃了。

羿溱 说...

albee妈咪 ~原来你也喜欢这些欧美风的碗碗碟碟哦!!我常常去这些地方寻宝哦!!

羿溱 说...

蓝色小厨 ~快快快!快点去进货,做了请我吃!!哈哈哈!!

羿溱 说...

彩芳 ~哇!!好厉害哦!!你女儿几岁了?会做蛋糕了!!

gracefam 说...

巧克力蛋糕,我最喜欢了。

羿溱 说...

gracefam ~巧克力我也很喜欢!!这个蛋糕真的不错吃哦!!!

彩芳 说...

我女儿18岁了,他很喜欢烘焙;他喜欢做西式蛋糕而我切喜欢老款的蛋糕。

羿溱 说...

彩芳 ~原来你已经一个18岁的女儿了!!可是你看起来还这样年轻哦!!羡慕哦!!