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2009年12月2日星期三

黄梨炒猪皮~

这道(黄梨炒猪皮)我很喜欢吃,有我儿时的回忆~~
古早风味的菜肴,吃起来总是让人回味~~
也不懂是不是老了~~老是想起已前吃过的菜肴~~
就是想找回古早风味的食物~~
其实原来我也是很念旧的嘛。。。

材料:半个黄梨,150gm炸猪皮(泡软,切小块)
          1条红辣椒(切圈),蒜(切粒),姜片,青葱。

调味料:2大匙辣椒酱,3大匙蕃茄酱,1大匙糖。

做法:1。黄梨切小块,备用。
          2。烧热2大匙油,爆香蒜粒和姜片,加入
               黄梨,猪皮和红辣椒同炒,然后加入调
               味料及清水,焖煮15分钟,即可。




6 条评论:

imoteo 说...

羿溱,这个我爸爸超爱的!!

羿溱 说...

imoteo~其实这也是我爸爸爱吃的~想起爸爸煮的味道~

eskielover 说...

羿溱,这个好像是海南菜,对吗???
我也是好久没吃了。。。。。好想念啊~~~

Qi Qi in the house 说...

没吃过咧~
不过每次吃咖哩面,
都会叫老板娘不要放那个炸猪皮。

羿溱 说...

eskieloer~我也不懂是不是,因为在我小时候卖这杂饭档的是海南人咯.....

羿溱 说...

QiQi~那你要试下咯,不喜欢吃的人会觉得geli啦.....