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2011年3月11日星期五

巧克力秒刹蛋糕~

可以用八个字来形容这个巧克力秒刹蛋糕,就是“赞不
绝口,吃不停口”。。。
真的是太好吃了,只可惜我的功夫不到家把巧克力酱淋
到蛋糕“乱七八糟”得把这蛋糕糟蹋了。。呵呵呵。。

其实我也不明白这个叫巧克力秒刹蛋糕的英文翻译叫什
么,好奇怪的名字“巧克力秒刹蛋糕”哈哈哈。。。怪
怪酱的名字。。还是我自已Soagu!!!
因为很多台湾的食谱都是没有中英对照的,请问有谁可
以告诉我这蛋糕的英文名字吗??




(食谱来自美味糕点新主张)

材料:
沙拉油50g
鲜奶80g
可可粉15g
苦甜巧克力100g
蛋黄90g
蛋白180g
细砂糖120g
低筋面粉75g

巧克力淋酱:
鲜奶油150g
苦甜巧克力120g
奶油12g

做法:
1.鲜奶,沙拉油隔水加热;熄火加入可可粉,巧克力搅
拌;加入蛋黄搅拌均匀。
2.蛋白,细砂糖打至7-8分发。
3.取1/3蛋白霜加入巧克力糊里拌合,加入1/3的低筋面粉
轻轻的翻拌均匀;再将剩下的蛋白霜和面粉分别交错加
入,翻拌均匀。
4.以180度烤30分钟,倒扣冷却备有。

巧克力淋酱:
1.鲜奶油,巧克力隔水加热搅拌至巧克力融化;加入奶
油。
2.将巧克力酱从蛋糕中心淋下平整均匀,冷藏30分钟;
待巧克力凝固即可。

23 条评论:

蔚蓝月夜 说...

秒杀~应该是表示很快就被吃完的意思吧~

我看了也很想吃呢~

安妮 说...

秒殺的意思應該是指蛋糕被消滅的速度是以秒來計算的吧。
看了妳的巧克力醬,我也會食指大動,食譜我帶走咯 ^^

羿溱 说...

蔚蓝月夜~哦!知道了!谢谢你!原来是一秒杀完的意思。

安妮~谢谢你!!哈哈哈!!别客气!!!

巧思媽咪 说...

我发现妃娟的食谱相当考工夫,而你每个都做得这么perfect!真是厉害!

羿溱 说...

巧思媽咪~我是觉得有的还可以做的到,只是食材比较难明白!!

M3LisS@ 说...

wah~yummy~

38隐形人 说...

yer....你的蛋糕几滑一下

spdong 说...

好想学做生日蛋糕,但不知道从何学起~
这里的鲜奶油是什么?
苦甜巧克力也是烘焙店买吗?
烤盘是几寸?

羿溱 说...

M3LisS@~是的!!这蛋糕真的很好吃哦!!

38隐形人 ~米有滑,但是很好吃!!哈哈哈!!!

spdong ~对!!材料在烘焙店都可以买得到!!

Joelyn~幸福の起点 说...

这蛋糕你做得很美,不懂的话,还以为外面买的。。。。真的很好看。。。。

sean 说...

真的是秒杀的蛋糕,
棒!

羿溱 说...

Joelyn~幸福の起点 ~哈哈哈!我把不美的地方遮起来了!!

sean ~谢谢你!!只是一个很好吃的蛋糕!!

April 说...

哇!真的看到都流口水,怎么可以不把它拿下呢!谢谢你的食谱,也谢谢你的蛋糕喔!!

小雅 说...

好厉害!!做得跟周老师书上一样哦!

羿溱 说...

April ~这个蛋糕是真的好吃的!!

小雅~哈哈哈!!没有酱厉害啦!!过奖了!!

匿名 说...

Hello ! 你好!请问你的发糕可以吃吗?为什么我的返蒸硬的?

mikiko 说...

我今天的文章分享我试做的秒杀蛋糕,真的很好吃,谢谢你的分享~

匿名 说...

想请问什么是沙拉油。。。。。。。。。。。
鲜奶油。。。。。。。
谢谢。。。
琳上

羿溱 说...

mikiko ~是啊!这个蛋糕真的是很好吃哦~~

羿溱 说...

匿名~沙拉油也可以用粟米油!鲜奶油英文是whipping cream!!

yonyong 说...

不好意思,鲜奶是whipping cream 还是fresh milk?

羿溱 说...

yonyong~鲜奶是fresh milk,whipping cream是鲜奶油!!!

yonyong 说...

好的。。谢谢你哦。。我刚做好。不知是否会成功吗。。方了冰柜30分钟。。之后一定要方在冰柜里是吗?