2012年饼ღ雪花裂纹可可饼干

这个让我迷惑的【雪花裂纹可可饼干】。。。
分不清它到底是“饼干”还是“蛋糕”，
咬下去就是柔软的；
感觉就像在吃巧克力蛋糕嘛。。。
不懂做么把它归为饼干类？？？
原来饼干也分“软”的和“硬”的涅。。。

这“饼干”除了有香浓的巧克力味外，
就是感觉有点过甜了（已经把糖分减了）。。。

做这饼干要沾上一层厚厚的糖粉，
这样烘出来的饼干裂纹才会漂亮。。。
不过我觉得已经沾了很厚的糖粉了，
但是做出来的裂纹还是不够明显啦。。。




（原食谱来自【小本厨房实录】）


食谱和详细的做法请按【这里】。

2012年饼ღ双色小棋格小饼干

来自【君之】的食谱。。。
【双色小棋格小饼干】，
也是第一次做棋格式的饼干；
看是很简单的；
不过我却塔得头昏脑胀。。。真笨。。。

后来才慢慢的领悟了，
不过做出来的棋格饼没有四四方方的；
吼 ~ 要整出四方形有点难度啦。。。
只好将就 ~ 将就咯。。





（食谱来自【君之烘焙坊】。）


食谱和详细的做法请按【这里】。

2012年饼ღFamous Amos Cookies

去年做年饼，
都是和小妹一起做。。。
今年就更加热闹了，
连小妹的朋友也来一起做；
大家说说笑笑的一样又样的年饼就出炉了。。
我想如果只是自已一个人，
可能就不会去做那么多样的年饼了。。。

相信这个时候一些姐妹们都开始停止做饼，
收工过新年了。。。
不过我的那些“后备军队”，
还在很努力的在拼做年饼中；
加油 ~ 加油。。。
而我也继续的呈上一道又一道的年饼。。。

Famous Amos Cookies（肥猫阿猫）：
去年这饼干已经是叫好又叫座了的，
受欢迎的程度；
差不多每个网友都做过。。。
其实今年再做，
真的是有点“闲”了；
我喜欢尝试新的饼干。。。
不过小妹说：
好吃的东西不怕重做，
所以这个（肥猫阿猫）都是小妹和她朋友完成的。。。
做这个饼 ~ 我 ~ 升级了。。。
“闲”得很，只是做监督罢了。。。嘻嘻嘻。。。

获得很多掌声的Famous Amos Cookies（肥猫阿猫）：
今年我们又再见面咯。。。

Famous Amos Cookies（肥猫阿猫）的食谱请按【这里】。


（补文）：
这个（肥猫阿猫）小妹带去公司请同事们吃，
结果还接到了订单回来哦。。。

2012年饼ღ漠漠酥（贵毛毛）Kuih Momo

【Kuih Momo】是源自东马的一道“点心”，
吸引人之处是入口即化的奶香酥饼。。。

会选择做这饼干，
全因为好奇心作祟。。。
我好奇“它”做莫叫：
【嬷嬷饼】，
也叫【漠漠酥】；
更喜欢这个翻译成【贵毛毛】的名称。。。

这【贵毛毛】
我没有看过，
更加没有吃过。。。

这【贵毛毛】饼也是我做了功课最多的一道饼，
所以要做这【贵毛毛】酥饼；
唯一的方法就是上网找资料了，
可是网上提供的资料也实在少得可怜啊。。。

看了几个食谱，
虽然说大同小异；
不过也不知道要从那里下手才好，
所以就仔细的看了又看这些食谱；
参考了这几个食谱后，
就集合了这几个食谱；
再自已从中做出了一些更改咯。。。

【贵毛毛】饼很吸引我的小宝贝，
可能小孩子都喜欢吃甜食吧。。。
而这个饼又沾上了满满的葡萄糖粉，
所以难怪小宝贝会那么的喜欢咯。。。

我嘛 ~ 就嫌它的羊油味，
不过这【贵毛毛】却是我吃了最多粒的饼干；
不知道下次做的时候不用羊油可以吗？？？
（那家里的一大罐羊油怎么办？？？）
不过我觉得，
如果放弃用羊油；
这样就会少了【漠漠酥】的特点咯。。。
总而来说葡萄粉的功劳也不少，
为沾上葡萄粉的【贵毛毛】加了不少分哦。。。
这种吃起来“冰冰”的感觉很棒哟。。。


材料：
羊油（Ghee）75g
奶油50g
鸡蛋1个
面粉230g
奶粉10g
糖粉10g
葡萄粉适量

做法：
1.羊油和奶油隔水煮溶，待冷；加入鸡蛋搅拌均匀。
2.把奶油慢慢的加入面粉用手搓成团，不能太干或
太黏。
3.称出10g小粉团，搓成圆球。
4.放入预热烤箱160度，烤20分钟，待冷却。
5.沾上满满的葡萄粉即可。



【小小心得】：
葡萄粉要沾得满满哦。。。
这样吃在口里冷冷的才好吃哟。。。

2012年饼ღ杏仁（不）酥饼

杏仁粉，
杏仁粒；
杏仁豆，
下足本和下足材料的这个杏仁酥饼；
做出来的酥饼既然“不”酥。。。
到低是那一个步骤出了问题？？？

坦白说这饼干的味道是蛮ok的，
但是它既然那么不听话“硬了起来”。。。
幸好老娘的牙齿还算是坚硬，
不难的话。。。嘿嘿。。。够力了。。。

其实，
这个杏仁酥饼的味道真的是很香；
可惜就是给我做失败了。。。
多可惜啊。。。

很想再从做，
可是又还有很多【饼】在排着队等我。。。
不甘心，
有时间一定要再做一次。。。

注：
食谱就暂时不上了，
等下次做成功了才一起补上来。。。

2012年饼ღ德国酥饼の原味の咖啡の薰衣草

开始制做年饼的第一炮。。。
就先来这个从去年“红”到今年的【德国酥饼】。。。
今年这个【德国酥饼】被各家的姐妹们玩尽了新花样。。。
我这个人嘛 ~ 好奇心重，
所以这玩意怎么少得了我也来凑乐闹涅。。。

我有一个年饼做得很棒也卖得很棒的姐姐，
单是【黄梨饼】，做的数量是以千罐来计算的；
这还不包括其它的年饼，
所以我家里的新年饼都是来自我姐的杰作。。。

而我做新年饼是自在参与新年的气氛，
以其说是做新年饼；
其实是我学习做饼的时机才真。。。
所以都选一些新奇的，很多网友们做过赞好的和一些不是
新年饼的饼干。。。

【德国酥饼】去年已经做过了，
受欢迎的程度也就我不必多说咯。。。
今年“它”更精彩，
姐妹们都把它来个大变身；
今年的【德国酥饼】不再是朴素单调的了。。。
各式各样的口味都出现了，
是好是坏；
咸鱼白菜，各有所好咯。。。

德国酥饼の原味：（最朴素也最纯真）
坦白说，
变来变去；
个人觉得还是原味的德国酥饼最好吃了。。。

德国酥饼の咖啡味：（浓烈）
加入了即溶咖啡粉，
很香浓的咖啡味；
已经吃不出原味德国酥饼的那一阵奶骚味了。。。

德国酥饼の薰衣草：（花香浪漫）
本来是要买来做“花茶”的薰衣草，
被好奇心的我拿了一些来做这个德国酥饼；
薰衣草给人们的印象多是用来做护肤品，
所以在一放入口时会被那一阵的花香味吓到；
接着你会慢慢的接受这样的味道哦。。。


（补文）：
这个薰衣草口味的德国酥饼，
收到大家赞好的回应哦。。。

乳酪海绵蛋糕(2)

冬眠了一个晚上在我家冰箱的【乳酪海绵蛋糕】。。。
这就是我今天早上的早餐咯。。。

看见网友们家家户户都在忙着做新年饼，
而我想做的且是乳酪蛋糕。。。
（好笑）。。。新年不做年饼做蛋糕？？？
虾咪啦。。。人家就是想吃乳酪蛋糕嘛。。。

年饼一定会做啦。。。
还在想着今年要做什么年饼好。。。
太多想做的，
但是可怜的只恨时间太少了。。。

距离上次做乳酪蛋糕是去年10月，
原来已经是酱久的时间了。。。
难怪人家说越久就会越思念啊。。。

这个乳酪海绵蛋糕是第二次做了，
喜欢它 ~
好吃。。。
材料简单。。。
做法也容易。。。

忙着整理家务，
差一点就把这个蛋糕烤焦了。。。

看到可怜的它皮有点黑，
就撒上了一些糖粉；
结果是“多此一举”。。。

不喜欢皮烤得太黑，
口感扣分了；
吃的时候就直接剥开上面的那层皮，
吃里面的蛋糕就好了。。呵呵呵。。。


【乳酪海绵蛋糕】的食谱请按【这里】