草莓乳酪千层蛋糕

终于做了我慕名已久的千层蛋糕了呗。。。
当当是煎饼皮就用了一个多小时，我也站在厨房里罚站了
一个多小时。。。
原本还以为很简单，但是看着那一盆的面糊心想“死咯”
不知道要煎到几时了。。。
结果是一开始，煎第一片在翻面时破洞了；请了垃圾桶吃
再煎第二片也是破洞，再请了垃圾桶吃；第三片勉强可以
过关，再再煎第四片；又再请垃圾桶吃了。。。
一直煎完所有面糊，一共是二十五片；三片请了垃圾桶吃，
所有这蛋糕一共是用了二十二片蛋皮。。。

重点是在煎蛋皮时，煎得我“呱呱叫”。。。
原因是我用我那四根手指来翻蛋皮，四根手指都快要被
烫熟了。。。
 所有是一面翻一面叫。。。（你们一定会笑我做么酱笨
不会用铲子来翻是吗？？？
我试了。。第一很不方便哦。。。第二前面几片都翻破
洞了哦。。。所有只好用手指咯。。。）
我在想：左麟右李会不会误会觉得说做么隔壁“师奶”
今天酱热情。。。而且还不断的“叫声连连”。。。哈
哈哈。。。

原本我以为每一层都搽奶油馅，酱多层一定会很腻。。。
所有就只涂上一层薄的奶油馅。。。
结果证明我是错的，太薄的奶油馅口感减分了。。。
小妹还说吃不出有奶油乳酪的味道。。。
我有想过又在做多一次。。。
但是想到煎蛋皮。。。
所有。。。
我又在犹豫不决了。。。


（原食谱来自阿莫）

材料：
（可丽饼）
面粉300g
鸡蛋6粒
鲜奶1 litre
融化奶油90g

（奶油馅）
植物性鲜奶油300g（打发）
奶油乳酪250g（隔水煮至融化）
草莓果酱适量
（把鲜奶油和奶油乳酪搅拌均匀待用）

 做法：
1.用打蛋器把鸡蛋搅拌，加入鲜奶；奶油继续搅拌，接着
加入面粉搅拌至没有颗粒；过滤后盖上保鲜纸冷藏过夜。
（冷藏一夜可松弛面糊的筋度， 煎出来的饼皮才会够韧性）。

2.隔天将面糊恢复温室，烧热不黏平底锅；搽少许粟米油取
一勺子面糊，以最快的速度轻轻的摆动平底锅；让面糊薄薄
的铺满一个圈，用中火慢慢煎再翻面；一片一片煎至面糊完
了为止。

3.把蛋皮铺上奶油馅再铺上蛋皮重复同样的动作，铺到中间
铺上一层草莓果酱；再重复直到铺完全部蛋皮为止。

4.放入冰箱冷藏一夜便可享用。