橙香戚风蛋糕~

 这个（橙香戚风蛋糕）是抄自淇淇家的超松软戚风蛋糕哦。。。
口感还真的是非常的松软涅。。。
只是感觉糖的份量太多了。。很甜啦。。。
下次再做时，要把糖的份量减~减~减。。。。嘻。。。
 
 食谱参考来自：淇淇快乐厨房之旅

 材料：
（A）蛋黄4粒，糖70g，盐1/4小匙，蔬菜油/蜀米油50g，
低筋面粉100g，发粉一小匙(如用自发粉就不必加发粉了)
牛 奶80g(可用橙汁或其他的液体代替)。

（B）蛋白4粒，TARTAR粉一点点(可以用白醋或柠檬代替)
糖70g。

做 法：
1.将蛋黄+糖+盐用手搅拌到蛋黄变浅色糖也溶解了，
慢慢的加入蔬菜油,这时可以加入香兰汁或橙汁待搅
拌均匀后就可以加入低粉和发粉了,待搅拌 后就放
一旁备用。

2.将TARTAR粉加入蛋白打到起泡就分两次倒入糖打
到变硬性发泡。

3.将一半的蛋白倒入蛋黄面糊 里,用从下捞起面糊再
轻压的方式搅拌到面糊均匀后，将整份的面糊倒入另
一半的蛋白里以同样的方式搅拌到面糊完全均匀了
(这时候的面糊应该像有弹性似的)。

4. 将面糊倒入烤模里(烤模是不可以涂油的，也不可以
用non-stick的)放入于预热的烤箱。
以170度烤大概45分钟就可以了.（我先用 下火，最后
10-5分钟才转上下火）。
蛋糕好了后要立刻倒扣待凉，一定要等到蛋糕完全冷却
后才可以脱模的，不然蛋糕的表层(倒扣后就变底层了)会比
 较实的。