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2010年4月28日星期三

咖椰蛋糕卷~


这个咖椰的口味的蛋糕卷。。。
我一连做了两次哦。。。
塗上了咖椰后的蛋糕卷,味道还真的很美味涅。。。

咖椰是我家老妈自己煮的哦。。。
所以呀。。。特别香,也特别好吃哦。。。


材料:
(蛋黄糊)
蛋黄8粒,幼糖20g,粟米油20g 。

(蛋白霜)
蛋白5粒,幼糖20g 。

粉料:
低筋面粉40g,粟米粉20g 。

馅料:
自制咖椰 。

做法:
1。把蛋白拌打至软性发泡,慢慢加入幼糖拌打至松
发挺起。
2。把蛋黄和幼糖拌均打发加入粟米油,把粉料分3次
加入蛋黄糊混合拌均匀。
3。再把蛋白霜分3次拌入面糊拌均匀。
4。把面糊倒入已铺上油纸的烤盘中,抹平。送进预热
烤箱以240度烤10分钟。
5。取出放置一旁待冷几分钟,脱模取出将蛋糕移放在
一片新油纸上。
6。小心撕开粘在蛋糕底层的油纸,把蛋糕和新油纸同
时从一端卷起到另一端,放置5分钟。
7。打开还有一点温度的蛋糕,涂上咖椰。小心卷起
放入冰箱冷藏2小时,切片即可。

14 条评论:

imoteo 说...

哇。。。。那组织好美哦!
我偷拿几块哦~

羿溱 说...

imoteo~好久没见哦~
想念你涅...
来~来~来~拿多几块去吃哦....

Jess Moo 说...

你真的很会做swiss roll哦~我都不成功@,@

羿溱 说...

Jess Moo~下次你可以试试这个食谱,是很容易做下的哦......

AngieYHL 说...

羿溱 有留我的吗,肚子饿了嘞

eskielover 说...

你真的是swiss roll高手涅。好美好美的swiss roll啊。。。。
看了肚子都饿了啦。。。几时送我一大盒???^^

Jessie 说...

和蛋糕店卖的一模一样,很有水准!

pit yoon 说...

哇!这样美的蛋糕卷一定要请我吃^^

yen 说...

我的偶像,你好利害哦!

苏联妈妈 说...

是咯是咯。。你的蛋糕卷每个都卷到圆圆很美。

羿溱 说...

Angie YHL~来来来...见者有份哦...

May Lim~高手还不敢当啦...不过还真的很喜欢做蛋糕卷哦...

Jessie~你好...欢迎你....过奖咯...谢谢赞美哦...

pit yoon~好好好...见者都有份...嘻....

yen~噢..我是明星了..几开心一下哦...

苏联妈妈~谢谢赞美哦...来来..请你吃一块...哈哈哈....

meimei 说...

早前我做好几次蛋糕卷,可是失败呢!
我想学做,食谱我带做咯!!

Qi Qi in the house 说...

我很好奇,
你都怎么解决那些多出来的蛋白啊?!
煎了吃掉吗?嘻嘻....

羿溱 说...

meimei~那你可以式下这个食谱哦...因为本人还觉得这食谱很容易做下涅.....

QiQi~可以煎来吃呀...因为平常煎何包蛋我也是不爱吃蛋黄啦.....哈哈哈哈哈.......