巧克力乳酪蛋糕

这个打着“绝对征服所有人的~巧克力乳酪蛋糕”。。。
真的不是“浪得虚名”。。。
好吃。。好吃。。真的是很好吃哦。。。
我和小瓜们都很喜欢，姐妹们一定要试哦。。。
而且不会太难做。。。
很赞哟。。。

其实最近是满高兴的说：因为做的蛋糕得到亲人的认同
和喜爱。。。
都会下“订单”的要我做什么样蛋糕哦。。。
喜欢做烘焙的我，除了喜欢吃；重要的是享受做的那个
过程。。。
不过要是作品都能被大家吃光光的话，那就更加开心了
不是吗？？？呵呵呵。。。。






（原食谱来自『君之』的手工烘焙坊）

材料：（6寸活动模）

（蛋糕低）
消化饼100g
奶油50g

（蛋糕体）
Cream Cheese250g
鸡蛋2个
细砂糖50g
动物性鲜奶油60g
奶油60g

（浓香巧克力表层）
黑巧克力70g
动物性鲜奶油60g
奶油10g

做法：

1.蛋糕低：奶油隔水融化。消化饼压成碎末状加入融化奶油
拌均匀，倒入模里压平压紧；放入冰箱冷藏备用。

2.蛋糕体：Cream Cheese隔水软化加入细砂糖，用电动搅拌
器把Cream Cheese和细砂糖打至顺滑；加入一个鸡蛋打均匀
后再加一个，加入动物性鲜奶油搅拌均匀。
把奶酪糊倒入模里，底部包好锡纸（我没有包只是用了一个
比较大的铁盘盛在低）；隔水烘烤160°C烤1个小时。
冷却后待用。

3.浓香巧克力表层：用温热隔水把黑巧克力，动物性鲜奶油
和奶油不断搅拌直巧克力融化。
把温热的巧克力倒入蛋糕模里，冷藏4个小时或隔夜；即可
脱模了。