多久没有进来“部落格”了,
算算也有两个多月了。。。
还有姐妹们会记得我吗???
呵呵呵~不过在我停止更新blog期间,
看见还是有朋友们进来浏览;
人数还会增加了。。谢谢你们哦。。。
之前说是因为跟了我三年的相机要“告老还乡”了,
而后又因为烦恼做工上的事;
再后来是因为“懒虫”上身了。。。
所以的所以。。。
这个部落格已经要被我放弃了。。。
最近也很少做蛋糕了,
每天忙碌的工作后都坐着懒得动了。。。
有空挡时间,
都只是宁愿在“面子书”里哈拉哈拉。。。
那天和我姐去买烘焙材料,
在那里看见了这个四方的mini戚风杯子;
实在可爱啊~ 所以就买回来咯。。。
今天宝贝说要吃蛋糕,
所以顺水推舟;
就开始了我又在回到与鸡蛋面粉的时光嘞。。。
这个Mini的北海道蛋糕,
是比平常用四方纸杯小一倍;
所以做出来的蛋糕也是小小杯蛮可爱滴。。。
我想。。。
慢慢的重回这里,
希望懒虫不要常常来找我;
毕竟这里是我可以抒发情绪和心情的地方。。。
~ ~ 要给自已加油啦~ ~
页面
2012年8月26日星期日
2012年6月19日星期二
2012年6月8日星期五
Oreo Condensed Milk Mini Cheese Cake
蛮漂亮的Oreo Condensed Milk Mini Cheese Cake。。。
可惜我家的小瓜们不会欣赏“它”。。。
儿子说:全部cheese,吃到很geli。。。
女儿说:做么这样的。。。(她喜欢7风,像北海道蛋糕)
OK ~ 好好好。。。不欣赏没关系,
我把它们全“打包”;
带回老妈家去给侄儿侄女们吃。。。
哼 ~ 不一会儿就吃完咯。。。
还叫姑姑我下次再做给他们吃涅。。。
我那两个小瓜越来越嘴刁了。。。
可惜我家的小瓜们不会欣赏“它”。。。
儿子说:全部cheese,吃到很geli。。。
女儿说:做么这样的。。。(她喜欢7风,像北海道蛋糕)
OK ~ 好好好。。。不欣赏没关系,
我把它们全“打包”;
带回老妈家去给侄儿侄女们吃。。。
哼 ~ 不一会儿就吃完咯。。。
还叫姑姑我下次再做给他们吃涅。。。
我那两个小瓜越来越嘴刁了。。。
(食谱来自【爱生活My Life】)
材料:
(A)
蛋黄 2个
cream cheese 250克
练奶 70克
(B)
蛋白 2个
柠檬汁1茶匙
细砂糖 15克
(C)
Oreo 饼干 1包 (137 克)
做法:
1)将一包的Oreo饼干拆开。把12片留下。其余的弄碎。
2)把12个蛋糕铁杯铺上纸托。然后把弄碎的Oreo饼干铺上,
用小汤匙弄平。
3)材料A在室温下,用搅拌机拌均匀至滑嫩。
4)蛋白加柠檬汁打发,在加入细沙糖打至硬性发泡。
5)将蛋白霜加入做法(3)的芝士糊里轻拌均匀。
6)将拌好的芝士糊倒入做法(2)的纸托里至8分满。
把12片完整的Oreo饼干放在上面。
7)预热烤箱160度,与水浴烘烤法,烘大约20-25分钟便可。
8)蛋糕取出,待凉后放入冰箱数个小时后享用。
2012年6月2日星期六
2012年5月30日星期三
柠檬の相思蛋糕
我又来“相思”咯。。。
原来“相思蛋糕”也和“戚风蛋糕”一样好玩,
可以自已DIY随你加入什么样的材料哦。。。
这次换了用“香港面粉”来做,
油的分量也减少了;
觉得这次的蛋糕体更绵密了,
鸡蛋就用来5个蛋白和5个蛋黄;
免了一个全蛋。。。
打发后的蛋白霜再用慢速打一下,
这样可减少很多气泡哦。。。
材料:(A)
粟米油45g
鲜奶50g
柠檬汁30g
盐1/4茶匙
蛋黄5粒
香港面粉65g
材料:(B)
蛋白5粒
细砂糖60g
塔塔粉少许
做法:(A)
1.粟米油+鲜奶+盐+蛋黄+打至起小泡。
2.加入香港面粉拌幼滑,加入柠檬汁拌均匀搁置。
做法:(B)
1.蛋白加塔塔粉打至起泡,加入细砂糖打至不滴落。
2.(A)加(B)拌均匀,倒入底部铺了蛋糕纸的方模;
用蒸烤方式以170°C烘50分钟,出炉后倒扣。
原来“相思蛋糕”也和“戚风蛋糕”一样好玩,
可以自已DIY随你加入什么样的材料哦。。。
这次换了用“香港面粉”来做,
油的分量也减少了;
觉得这次的蛋糕体更绵密了,
鸡蛋就用来5个蛋白和5个蛋黄;
免了一个全蛋。。。
打发后的蛋白霜再用慢速打一下,
这样可减少很多气泡哦。。。
材料:(A)
粟米油45g
鲜奶50g
柠檬汁30g
盐1/4茶匙
蛋黄5粒
香港面粉65g
材料:(B)
蛋白5粒
细砂糖60g
塔塔粉少许
做法:(A)
1.粟米油+鲜奶+盐+蛋黄+打至起小泡。
2.加入香港面粉拌幼滑,加入柠檬汁拌均匀搁置。
做法:(B)
1.蛋白加塔塔粉打至起泡,加入细砂糖打至不滴落。
2.(A)加(B)拌均匀,倒入底部铺了蛋糕纸的方模;
用蒸烤方式以170°C烘50分钟,出炉后倒扣。
2012年5月21日星期一
Cream Cheese 相思蛋糕
插队!!!插队!!!
因为这个【芝士相思蛋糕】实在是太好吃了,
所以迫不及待的分享哦。。。
昨天晚上才做好的【芝士相思蛋糕】,
烘着的时候就已经满屋芝士香味了;
照片就只是随便拍拍,
就被我和小瓜们吃了一大半咯。。。
冷藏后会更好吃。。。
唯一的美中不足,就是好多“洞洞”哦。。。
矮油 ~ 忘了敲出气泡啦。。。
(食谱参考来自Facebook Baking Wonderland)
因为这个【芝士相思蛋糕】实在是太好吃了,
所以迫不及待的分享哦。。。
昨天晚上才做好的【芝士相思蛋糕】,
烘着的时候就已经满屋芝士香味了;
照片就只是随便拍拍,
就被我和小瓜们吃了一大半咯。。。
冷藏后会更好吃。。。
唯一的美中不足,就是好多“洞洞”哦。。。
矮油 ~ 忘了敲出气泡啦。。。
(食谱参考来自Facebook Baking Wonderland)
材料:
(A)
粟米油 30g
奶油芝士 125g
牛奶 80ml
柠檬汁 20ml
蛋黄 5粒
低筋面粉 70g
粟米油 30g
奶油芝士 125g
牛奶 80ml
柠檬汁 20ml
蛋黄 5粒
低筋面粉 70g
盐1/4 tsp
(B)
蛋白 5粒
塔塔粉 半小匙
幼糖70g
做法:
蛋白 5粒
塔塔粉 半小匙
幼糖70g
做法:
1.先将粟米油,奶油芝士,牛奶隔水煮溶,搅拌成滑的 芝士面糊。
2.分别将其他材料加入拌均匀。
3.将蛋白打发, 混合蛋黄糊搅拌均匀即可。
4.以蒸烤法150度烘60分钟,出炉后立刻倒扣。
2012年5月15日星期二
迷你蛋挞
也是。。。旧作。。。
我的第一次“蛋挞”。。。
一直以为做蛋挞是很难,很麻烦的事;
所以虽然抄了好几个食谱,
不过就一直都没有行动。。。
而上几天这Facebook看见这个食谱,
觉得好像不会很难;
所以就做了我的这个“第一次”蛋挞咯。。。
我把“它”做成迷你蛋挞,
小小可爱吧 ~ ~
所以两个小瓜都喜欢咯。。。
(食谱参考来自Facebook ~ Tio Lee Tein )
材料:
(饼皮)
奶油50g
面粉100g
细砂糖15g
全蛋液20g
(内陷)
全蛋液100g
淡奶100g
甜炼乳15g
细砂糖20g
做法:
【内陷】:淡奶 + 细砂糖 + 炼乳小火煮溶,待温时就可以加
入打散的蛋液拌均匀后过滤好备用。
【饼皮】:奶油 + 细砂糖拌均匀后,分几次加入蛋液;加入
面粉按压成团即可,忌搓揉。
把面团压在模型里,放入烤箱145 - 150°C 烤15分钟,烘好饼皮
不用待冷;直接倒入蛋液再烘5分钟,关电焖10分钟摇一摇内
陷不会动就可以了。
我的第一次“蛋挞”。。。
一直以为做蛋挞是很难,很麻烦的事;
所以虽然抄了好几个食谱,
不过就一直都没有行动。。。
而上几天这Facebook看见这个食谱,
觉得好像不会很难;
所以就做了我的这个“第一次”蛋挞咯。。。
我把“它”做成迷你蛋挞,
小小可爱吧 ~ ~
所以两个小瓜都喜欢咯。。。
(食谱参考来自Facebook ~ Tio Lee Tein )
材料:
(饼皮)
奶油50g
面粉100g
细砂糖15g
全蛋液20g
(内陷)
全蛋液100g
淡奶100g
甜炼乳15g
细砂糖20g
做法:
【内陷】:淡奶 + 细砂糖 + 炼乳小火煮溶,待温时就可以加
入打散的蛋液拌均匀后过滤好备用。
【饼皮】:奶油 + 细砂糖拌均匀后,分几次加入蛋液;加入
面粉按压成团即可,忌搓揉。
把面团压在模型里,放入烤箱145 - 150°C 烤15分钟,烘好饼皮
不用待冷;直接倒入蛋液再烘5分钟,关电焖10分钟摇一摇内
陷不会动就可以了。
2012年5月13日星期日
2012年5月9日星期三
牛奶布丁
还是。。。旧作。。。
这原本是【北海道牛奶布丁】,
但是我暂时还没有找到“北海道3.6牛奶”;
所以就用Dutch Lady 的Full Cream Milk来代替咯。。。
既然不是用“北海道牛奶”来做的,
当然名字也不能写【北海道牛奶布丁】嘛。。。
所以就叫【牛奶布丁】好了,
等那一天给我找到了“北海道3.6牛奶”时;
才来做真的【北海道牛奶布丁】吧!!!
这甜点很香滑,小孩子喜欢;我也喜欢哦!!!
一杯接一杯,这【牛奶布丁】一定帮我加了不少“磅”吧???
这次一定“飞屎”我了咯。。。
(原食谱来自Facebook ~ Tio Lee Tein)
食谱我做了一些更改:
材料:(大约可做5小杯)
鱼胶粉8g加30g清水拌均匀
Dutch Lady Full Cream Milk 320ml
细砂糖40g
鲜奶油150ml
Vinilla油少许
做法:
1.鱼胶粉加清水泡5分钟,隔水煮融化。
2.另一个锅倒入牛奶和细砂糖用小火煮至糖融化后熄火。
3.加入鲜奶油和Vinilla搅拌均匀,过滤。
4.倒入模型冷藏至凝固即可。
这原本是【北海道牛奶布丁】,
但是我暂时还没有找到“北海道3.6牛奶”;
所以就用Dutch Lady 的Full Cream Milk来代替咯。。。
既然不是用“北海道牛奶”来做的,
当然名字也不能写【北海道牛奶布丁】嘛。。。
所以就叫【牛奶布丁】好了,
等那一天给我找到了“北海道3.6牛奶”时;
才来做真的【北海道牛奶布丁】吧!!!
这甜点很香滑,小孩子喜欢;我也喜欢哦!!!
一杯接一杯,这【牛奶布丁】一定帮我加了不少“磅”吧???
这次一定“飞屎”我了咯。。。
(原食谱来自Facebook ~ Tio Lee Tein)
食谱我做了一些更改:
材料:(大约可做5小杯)
鱼胶粉8g加30g清水拌均匀
Dutch Lady Full Cream Milk 320ml
细砂糖40g
鲜奶油150ml
Vinilla油少许
做法:
1.鱼胶粉加清水泡5分钟,隔水煮融化。
2.另一个锅倒入牛奶和细砂糖用小火煮至糖融化后熄火。
3.加入鲜奶油和Vinilla搅拌均匀,过滤。
4.倒入模型冷藏至凝固即可。
2012年5月7日星期一
2012年4月24日星期二
Oreo 木糠布甸
最近在FB超夯的一道甜品 ~ 【 Oreo 木糠布甸】。。。
很贵吃下这道甜品,
一罐Nesle Cream 大约要RM8.20;
可惜啊 ~ 我的两个宝贝不是很欣赏,
我就觉得还不错吃咯!!!
食谱有好几个版本,
这个是我自已随意Aga ~ Aga的。。呵呵。。。
材料:(可做6小杯)
Nesle Cream 2 罐
甜炼乳 3tsp
Oreo 饼干一条(去掉中间的夹心,压碎)
做法:
1.Nesle Cream 加入甜炼乳,搅拌均匀试甜度即可。
2.底层放一层Nesle Cream 再放一层Oreo 饼碎,再放一层
Nesle Cream 交替;直到最上面那层放Oreo 饼碎。
3.放入冰箱冷藏即可。
很贵吃下这道甜品,
一罐Nesle Cream 大约要RM8.20;
可惜啊 ~ 我的两个宝贝不是很欣赏,
我就觉得还不错吃咯!!!
食谱有好几个版本,
这个是我自已随意Aga ~ Aga的。。呵呵。。。
材料:(可做6小杯)
Nesle Cream 2 罐
甜炼乳 3tsp
Oreo 饼干一条(去掉中间的夹心,压碎)
做法:
1.Nesle Cream 加入甜炼乳,搅拌均匀试甜度即可。
2.底层放一层Nesle Cream 再放一层Oreo 饼碎,再放一层
Nesle Cream 交替;直到最上面那层放Oreo 饼碎。
3.放入冰箱冷藏即可。
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