咖椰蛋糕卷~

这个咖椰的口味的蛋糕卷。。。
我一连做了两次哦。。。
塗上了咖椰后的蛋糕卷，味道还真的很美味涅。。。

咖椰是我家老妈自己煮的哦。。。
所以呀。。。特别香，也特别好吃哦。。。


材料：
（蛋黄糊）
蛋黄8粒，幼糖20g，粟米油20g 。

（蛋白霜）
蛋白5粒，幼糖20g 。

粉料：
低筋面粉40g，粟米粉20g 。

馅料：
自制咖椰 。

做法：
1。把蛋白拌打至软性发泡，慢慢加入幼糖拌打至松
发挺起。
2。把蛋黄和幼糖拌均打发加入粟米油，把粉料分3次
加入蛋黄糊混合拌均匀。
3。再把蛋白霜分3次拌入面糊拌均匀。
4。把面糊倒入已铺上油纸的烤盘中，抹平。送进预热
烤箱以240度烤10分钟。
5。取出放置一旁待冷几分钟，脱模取出将蛋糕移放在
一片新油纸上。
6。小心撕开粘在蛋糕底层的油纸，把蛋糕和新油纸同
时从一端卷起到另一端，放置5分钟。
7。打开还有一点温度的蛋糕，涂上咖椰。小心卷起
放入冰箱冷藏2小时，切片即可。

美奶滋肉松蛋糕卷~

其实这个美奶滋肉松蛋糕卷和之前肉松蛋糕卷
是一样的，只是这个蛋糕卷没有加入炸葱和青葱
等材料。。。

材料：
（蛋黄糊）
蛋黄8粒，幼糖20g，粟米油20g 。

（蛋白霜）
蛋白5粒，幼糖20g 。

粉料：
低筋面粉40g，粟米粉20g 。

馅料：
鸡肉松，美奶滋 。

做法：
1。把蛋白拌打至软性发泡，慢慢加入幼糖拌打至松
发挺起。
2。把蛋黄和幼糖拌均打发加入粟米油，把粉料分3次
加入蛋黄糊混合拌均匀。
3。再把蛋白霜分3次拌入面糊拌均匀。
4。把面糊倒入已铺上油纸的烤盘中，抹平。送进预热
烤箱以240度烤10分钟。
5。取出放置一旁待冷几分钟，脱模取出将蛋糕移放在
一片新油纸上。
6。小心撕开粘在蛋糕底层的油纸，把蛋糕和新油纸同
时从一端卷起到另一端，放置5分钟。
7。打开还有一点温度的蛋糕，涂上美奶滋和鸡肉松小
心卷起放入冰箱冷藏2小时，切片即可。

花生酱蛋糕卷~

同一时间也做了两条的蛋糕卷，而这条是涂上花生酱的。。。
还被我“鬼画符”一翻的丑到不得了的花生酱蛋糕卷。。。
但是哦。。。这涂上花生酱的蛋糕卷是真的很香，很好吃涅。
代价是第2天脸上长出了两粒“青春豆”来吓我。。。
其实是不是也因该高兴下的。。。因为酱的年级也会长出“豆
豆”来。。。哈哈哈。。。

材料：
（蛋黄糊）
蛋黄8粒，幼糖20g，粟米油20g 。

（蛋白霜）
蛋白5粒，幼糖20g 。

粉料：
低筋面粉40g，粟米粉20g 。

馅料：
花生酱 。

做法：
1。把蛋白拌打至软性发泡，慢慢加入幼糖拌打至松
发挺起。
2。把蛋黄和幼糖拌均打发加入粟米油，把粉料分3次
加入蛋黄糊混合拌均匀。
3。再把蛋白霜分3次拌入面糊拌均匀。
4。把面糊倒入已铺上油纸的烤盘中，抹平。送进预热
烤箱以240度烤10分钟。
5。取出放置一旁待冷几分钟，脱模取出将蛋糕移放在
一片新油纸上。
6。小心撕开粘在蛋糕底层的油纸，把蛋糕和新油纸同
时从一端卷起到另一端，放置5分钟。
7。打开还有一点温度的蛋糕，涂上花生酱。小心卷起
放入冰箱冷藏2小时，切片即可。

来~一起解开蛋糕卷之谜吧~

大家一直很好奇的在问说这蛋糕卷很美，不像是我第一次
做的。。。原本只是觉得自已终於学会了做这蛋糕卷。。。
只是做么大家问得我也觉得有点怪怪了。。。
我想应该是以下这几个原因吧。。。

1。Baking Paper~可能是这油纸的功劳吧。。“美心老师”
说这种油纸做蛋糕卷是最好的，因为在“脱模”时蛋糕还
是有穿衣服的。。而且在卷起时也不会只脱剩“比基尼”。

2。在蛋糕脱模後，就把蛋糕慢慢的从一端卷起到另一端，
让它定型。

3。打开还有一点温度的蛋糕，涂上馅料，再小心卷起后
放冰箱冷藏定型2小时。

会不会是可能以上的几点呢？？？
因为蛋糕冷藏后就定型了，而且也不会脱皮哦。。。

其实如果大家有注意看，这蛋糕还是有不完美的地方的；
看在左边的蛋糕下，那里是被粗手粗脚的我弄到脱皮了
的哦。。。
只是说这食谱做法真的很好吃啦。。。

肉松蛋糕卷~

这是我第一次做的蛋糕卷哦。。。（又是第一次。。。自
从始开学会“爬网”后。。。就好像有了很多第一次了。。
嘻。。嘻。。嘻。。。）

这个肉松蛋糕卷真的很好吃哦。。。（第一次学做的嘛。。
自恋一下又何妨。。咔。。咔。。咔。。。）

加入了炸葱的咸香味的蛋糕卷，很好吃涅。。。
卖相也还错嘛。。。（自恋。。没药救了。。。）
只是嫌肉松放得不够多，怕死卷不到咯。。。
下次做要放多多的肉松和炸葱下去。。嘻嘻。。。

材料：
蛋黄糊材料：蛋黄8粒，细砂糖20g，浓缩鸡上汤1茶匙，
炸葱15g，青葱15g（切细），红辣椒2条（去种子，切细）。

蛋白霜材料：蛋白5粒，细砂糖20g 。

粉料：低筋面粉40g，粟米粉20g，幼盐1/8茶匙，黑胡椒粉1
茶匙，炸葱油20g 。

馅料：鸡肉松80g，美乃滋。

做法：
1。把蛋白和细砂糖打至松发挺起。
2。把蛋黄和细砂糖打发加入浓缩鸡汤，炸葱，青葱及红辣椒
搅拌均匀，侍用。
3。把面粉，粟米粉，幼盐和黑胡椒粉混合，拌匀后，加入蛋
黄糊中拌均勺，再加入蛋白霜搅拌均匀。
4。最后加入炸葱油一齐拌匀。
5。把面粉倒入铺上油纸的烤盘中，以240C烘烤10分钟至金黄色。
6。取出放置一旁待冷几分钟，脱模取出，将蛋糕移放在一片新
油纸上。
7。把蛋糕同时从一端卷起到另一端，放置5分钟。
8。打开蛋糕，涂上美乃滋再撒上肉松，卷起冷藏2小时，即可。