榴莲戚风蛋糕~

几天都没有进来更新了。。。
因为我敬爱的大姑在父亲节那天，永远的离开了我们了。。。
虽然大家的心里是万般的不舍。。。
但是我们知道这对她来说是一种解脱。。。
但愿她老人家早日登上级乐世界。。。
投向佛祖的怀抱。。。
大姑~~安息吧。。。
我们永远都会怀念您。。。

说起这个“榴莲戚风蛋糕”。。。
榴莲买来原本是想要做别的甜点的。。。
结果到了后来，也不知怎么的便被我拿来做了这个
“榴莲戚风蛋糕”咯。。。
做的时候心里还在十五二十的想，这样的搭配不知合配吗。。。
结果试吃了后，才确定的说。。。
这样的搭配是“一级棒”的哦。。。
真的是没试过不知道。。。
一试了就爱上了。。。
喜欢吃榴莲的朋友，一定要试试这个“榴莲戚风蛋糕”哦。。。
一定会像我一样，一试就会爱上了涅。。

材料：
（蛋黄糊）
5个蛋黄
15g细砂糖
2g盐
50g粟米油
100g榴莲泥
85g低筋面粉
90g鲜奶

（蛋白霜）
5个蛋白
50g细砂糖

做法：
一般戚风蛋糕的做法。

幸福原来很简单~

学校假期，这几天妈妈来我家小住。。。
说是来度假，其实是来我家做“阿四”啦。。。
在家劳动惯了的老妈，来到我的家也是不能停下来。。。
每天一大早，就起床来帮我晒衣，打扫，抹地，收拾的还
帮我煮饭咯。。。真的有点过意不去喇。。。
（姐~老妈来我家煮饭给我吃哦。。你羡慕吗。。哈哈哈）

那天也带来小瓜们去看戏（ToyStory 3)，也带他们到处去
跑跑。。。
今天为了“慰劳”老妈，今晚带大家去吃西餐。。。
也让这一班小瓜在的假期有个美好的回忆。。。







其实“幸福”不一定是要拥有大汽车或大洋房。。。
只要和自已心爱的家人在一起。。。
虽然是很简单，其实这也是一种“幸福”。。。
但愿妈妈身体健康，长命百岁。。。
 

咖啡戚风蛋糕~

自从学会做“戚风蛋糕”后。。。
就一发不可收拾了，一直都在想做不同口味的戚风。。。
也幸好家里人都喜欢吃。。。
要不然，没有“销路”我也不敢一直做。。。
到时每一次要我自己一个人“啃完”整粒就够力料咯。。。
咔咔咔咔。。。

这个“咖啡戚风蛋糕”在烘着的时候，就嗅到满室的咖啡
香味了。。。
很喜欢在烘炉旁边，看着蛋黄糊慢慢膨胀变成蛋糕的样子。。。
那种“喜悦”，真的难以形容。。。

 材料：
（蛋黄糊）
蛋黄4个
糖10g
粟米油35g
即溶咖啡粉2 1/2tbsp
咖啡酒1tbsp
低筋面粉80g

（蛋白霜）
蛋白4个
塔塔粉1/8tsp
糖70g

做法：
一般戚风蛋糕的做法。
180度烘45分钟。

（食谱参考来自The Kitchen 70's)

北海道戚风蛋糕Part 2~

昨天晚上，我那可爱的侄女来我家聊天时说起。。。
那天去书展买了本做蛋糕的书，学做“北海道戚风蛋糕”，
说做到不美。。。
想到说这蛋糕我也曾经做过，所以就“鸡婆”的说：不如
现在来做做看。。。
当时已经晚上十一点多了，想想这蛋糕其实也不需要很长的
时间。。。
就马上开始准备材料了。。。
虽然是有点“疯狂”，但是这次做到比上次做的进步哦。。。

这次有记得把（奶油）给打发哦。。。

没有撒上糖粉前的“北海道戚风蛋糕”，有没有比较“米
粒”一点。。。

很喜欢看“它”刚出炉“嘭嘭”的样子。。。

北海道戚风蛋糕的食谱请按这里。。。

Big Apple的寿司多纳~

其实最近都发疯的在做戚风蛋糕。。疯了。。。
还做了几种不同的口味咯。。。
只是暂时不放上，免得让大家看到反胃啦。。。

那天买了这个“寿司多纳”，给小朋友们开心开心。。。
几个小朋友呀~不用一下子就把28个“寿司多纳”吃光光咯。。。
老妈还说：改天家里的哪一位小朋友生日，去买“寿司多纳”，
回来当生日蛋糕，不用切，一人一片。。。
哈哈哈。。老妈很有创意呢。。。
可是想请问一下，“蜡烛”要插在那里哦。。(+﹏+)~狂晕。。。

巧克力戚风蛋糕~

不好意思今天又是戚风蛋糕喔(*^__^*) 嘻嘻。。。
最近上帖子的速度变得很慢很慢了。。。
从以前是每天一帖子，现在是一周才一帖子。。。
是自从上阵子忙过后的后遗症吗。。。
人也变得有点懒了。。。
有点力不从心了了。。。难道这是老化的现象。。。
噢~对这“老”字有点怕怕。。。
看来可要加把劲咯。。。

这“巧克力戚风蛋糕”可是小朋友们的最爱哦。。。
不一下子就被小瓜们吃光光了。。。
而且蛋糕也很软呢。。。

材料：
（蛋黄糊）
蛋黄5个
糖20g
粟米油30g
鲜奶50g
低筋面粉60g
可可粉30g

(蛋白霜）
蛋白5个
糖80g
塔塔粉1/8tbsp

做法：
一般戚风蛋糕的做法。

Parmesan Cheese戚风蛋糕~

最近迷上了戚风蛋糕，那天在The Kitchen 70's看到这“帕玛
森起司戚风蛋糕”後，就“蠢蠢欲动”了。。。
当时因为我这个烘焙“菜鸟”还搞不懂什么是（帕玛森起司），
过后去问了烘焙店的员工，原来“帕玛森就是Parmesan Cheese
（乳酪）啦。。。
哎哟~笨笨的我闹笑话了。。真歹势啦。。。

说真的这Parmesan Cheese戚风蛋糕是真的很好吃哦。。。
很香浓的起司味，蛋糕也很柔软呢。。。
小瓜们说嗅起来有点臭臭的（是乳酪的味道），吃起来是
超好吃哦。。。赞哦。。。

 （食谱来自The Kitchen 70's）

 材料：

（蛋黄糊）：
蛋黄3个（我用4个B蛋）
栗米油4og
鲜奶75g
低筋面粉70g
Parmesan Cheese粉50g

（蛋白霜）：
蛋白120g-130g（我用4粒B蛋约120g）
塔塔粉少许（我用1/4小匙）
糖60g

做法：
1。蛋黄打散，接着加入粟米油和鲜奶搅拌均匀。
2。加入筛过的低筋面粉和Parmesan Cheese粉拌均匀。
3。蛋白加塔塔粉和糖打至硬性发泡，糖分几次加入。
4。分几次拌入蛋黄糊里搅拌均匀。
5。倒入18cm空模，以180C烘约45分钟。