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2010年3月29日星期一

北海道戚风蛋糕~


搭上尾班车的(北海道戚风蛋糕),这是前一阵子风吹得
很利害的蛋糕。。。
我也来加入了尾班列车,而这次是第二次做这蛋糕;之前
有做过一次。。。
但是成品没有放上来,因为蛋糕很快就塌下去;难看死。。

因为上一次做这北海道戚风蛋糕,家里的大朋友小朋友;
都很喜欢,虽然是塌塌的;但还是很好吃哦。。。
所以才有勇气一再的尝试,也很感谢Brenda帮我解答了疑
问。。。
虽然这蛋糕我还是做到不美,但是可以肯定的是这个北海
道戚风蛋糕以后一定会常出现在我的家中。。。

食谱是来自June家的:

材料(A):
蛋黄4粒 幼糖15克
沙拉油30克 鲜奶30克
泡打粉2克 低筋面粉50克(筛过)

材料(B):
蛋白4粒 幼糖70克
塔塔粉 1/8小匙

内馅 :
鲜奶油200克(打发备用)
蛋黄粉20克+鲜奶30克混合
(把鲜奶油和蛋黄糊拌均)

做法 :
1)把(A)料里的蛋黄+幼糖打发后加入沙拉油和鲜奶搅拌,
再拌入面粉和泡打粉拌均。
2)将(B)打发至中性发泡,分三次拌入(A)料里。
3)把面糊倒入纸模里八分满,预热烤箱后,160度烤18-20分钟。
4)冷却后,用挤花袋把内馅挤入蛋糕体内,撒上糖份即可。

4 条评论:

brenda 说...

恭喜你成功了!!!
哪会不美。。我觉得很美啊~
你也是用鲜奶油做馅吗??感觉你的跟我的好像不同,你的比较水的感觉。。

羿溱 说...

brenda~经你提醒我才看到"鲜奶油200克(打发备用)"5555....我只是搅拌均匀罢了..55555...笨死了...下次再战过..55555.....

~ 仪仪妈咪 ~ 说...

食谱拿着先,有机会我会试试!

meimei 说...

好美的北海道蛋糕。