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2010年3月7日星期日

蒜香佛卡恰(Focaccia)~


这个加了蒜片的佛卡恰,在烘烤当中飘散出满室的蒜香味
道。。。感觉好幸福喔。呵呵呵。。。(自恋一下又何方)
觉得今天做的这个佛卡恰面包,做得又比前天来得更加的
松软了。。很开心一下。。嘻嘻。。又进步了一点点涅。。
很喜欢“它”咬在口里时,散发的蒜香味和咸香味道。。。
用来做下午茶点,再加上一杯咖啡或奶茶。。
哗。。享受咯。。。

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材料:
A:高筋面粉300克 细砂糖10克 盐1/2克 酵母粉4克 水170克
橄榄油10克。
B:橄榄油1大匙 大蒜切片5-6粒 盐和黑胡椒粉适量。

做法:
1。材料A全部混合,用慢速搅拌成松散状时;即可加入橄榄
油,再用中速搅拌成光滑的面团。
2。面团放入容器内盖上保鲜膜,进行基本发酵约60分钟。
3。取出面团分成6份,滚圆盖上保鲜膜松弛约10分钟。
4。面团擀成圆饼形,在面团表面剪上小刀口;刷上均匀的橄
榄油,再插上大蒜片撒上适量的盐和黑胡椒。
5。最後发酵约20分钟,放入已预热的烤箱以190C,烘烤约25
分钟。

(食谱参考来自:孟老师的100道面包)


2 条评论:

AngieYHL 说...

羿溱 我终于第一了。 欣赏你的毅力,执着。
我们泡厨房的人往往享受更多的幸福,不是吗?我是常常觉得自己比别人享受更多幸福的。:)

Qi Qi in the house 说...

呵呵~你中"面包"毒了哦!