第十三届书香

 
今天去逛书展。。。
很会选日子，选到星期天来。。。
结果是“人山人海”，“寸步难移”。。。(+﹏+)
从Seri Kembangan要转去The Mines就一路开始塞车了。。。
进到书展里，更是人挤人。。。
没法子好好的站着来选书和看书，人多真的会影响心情；
所以只能随便的这里看看，那里走走。。。
这次买的书也不多，一来是人太多了；还有就是找不到
心头好哦。。。

我买了几本手作书和几本食谱，还有几本孩子的作文书；
儿子买了几盒的玩具。。。

还有，带回来一堆送的试用品等等。。。

其实今天在书展走了好几个小时，走到累死了。。。

‎11月爱秀场の向苹果之父致敬~I Pad 包

这是11月爱秀场，艾玛家的功课。。。
题目是“向苹果之父致敬”是为所有苹果出厂的产品，
做套子。。。
刚好有接到I Pad 包的订单，
真的是来的正是时候。。。

这是一位性格粉浪漫女生订的I Pad 包，
所以要显出粉粉很Lady的感觉哦。。。
加了红色的小水玉，和粉色的线条布承托；
整个感觉就柔和多了。。。
一眼就看出是个适合女生的包包哦。。。

款式大致上，跟上次做给儿子的I Pad 包是大同小异的。。。
只是在提带和布上，做了一些更改。。。
这位小姐也喜欢有提带的I Pad 包。。。
也对啊 ~ 这样会比较容易拿哦。。。



粉色水玉I Pad 包（定制）
 Email:ismee2010@hotmail.com

乘胜追击☆庞多米

乘胜追击。。。
对 ~ 打铁要趁热。。。
趁“心”还是热乎乎。。。
趁上次的“销售量”非常棒。。。
所以我又再做这个好吃的“庞多米”咯。。。

原谅我。。。
其实我会做的面包实在不多。。。
来来去去就只是那一两款。。。
所以这个食谱做得到的，我就不怕重复的做。。。
总好过做不成，拿来丢嘛。。。

听了两个小瓜说：咪 ~ 这面包真的很好吃哦。。。
已经开心到飞起咯。。。
还说午餐也是要吃面包涅。。。

我爱吃，也享受烘焙的过程。。。
所以我学烘焙。。。
不过做出来的成品不是自已吃完。。。
最大的受惠是家里的亲人。。。
所以，当看见我的那小宝贝不停滴在吃面包。。。
我担心的说：“美美”你很肥了，不可以一直吃哦。。。
听听我的宝贝女儿怎样说：我肥 ~ 都是你把我养肥的。。T_T。。。
噢 ~ 原来“罪非祸首”是我啊。。罪过。。罪过。。。

白糖糕

真的要尽快消灭掉家里的这些材料，
尤其是这个粘米粉；
平常除了拿来做发糕，
其他时候都是摆在那里罢了；
都快要放到生虫咯。。。

印象中白糖糕是很难做和费时的糕点。。。
而这个从QiQi家抄回来的食谱，是简易版本；
管它正版还是假冒滴。。。
反正它也是白糖糕，
而且也蛮好吃下；
做法简单也值得一试哦。。。



（食谱来自QiQi）

材料：

140g 粘米粉

100g 细糖（我用80g）

300ml 水（分成2份：150ml+150ml）

2片 班兰叶，打结

1/4tsp 盐

1/2tsp 即溶酵母

1tbsp水

1tsp 粟米油

做法：

1）将粘米粉加入150ml的水拌匀。

2）另150ml的水加入糖，盐和班兰叶一起煮溶。

倒入粘米粉浆里混合均匀，取出班兰叶待凉。

3）即溶酵母加入1tbsp水拌匀，加入（2）混合。

盖上湿布，发酵1 1/2小时至2小时，直到表面出

现细小的气泡。

4）7"模具蒸热涂油。

5）在混合料加入1tsp油，拌匀后倒入模具，放

入已煮滚水的蒸炉内蒸25分钟。

中种法の庞多米

那天在Bernice's那里看见这个很有光泽的面包，卖相很吸
引人的土司。。。
也不怎样明白做么它叫“庞多米”。。。
后来看了这段有关“庞多米”的简介就比较明白了。。。
（我把它从Bernice's那里Copy过来做日后参考。）

关于庞多米：
庞多米（Pain De Mie）是法国人对于白吐司的通称。
在书上说其配方与外观上相当接近国内面包店的白吐司，
但不同于一般的白吐司，发酵时间 较长，藉以取得更多
发酵后所产生的芳香脂，并使面筋充分延展以得到较柔
软的内部组织。水分，油脂量与奶粉的添加量较一般台
式吐司高。

做面包对我来说还真不容易学，
什么直接法，中种法；冷藏法看得我蒙蒙查查。。。
还是不会分辨。。。
尤其是土司，我只有一个土司模；而且也不懂食谱里写的
分量要用多大的模，所有做出来的面包有时太高了；有时
又长不高，也不会长出角来。。。
不去计较它，有得吃就算好咯。。。

原来直接法做出来的面包是比较黄的。。。
而在切这个“庞多米”的时候，我连心也在笑了。。。
里面的面包是白色的嘢，终于可以做出了白色肉的面包
了。。嘻嘻。。。
很香，很柔软；很好吃，面包还很有韧性；是对这个面
包的评语。。。
不愧我用了那么多个小时来做它，
值得 ~ 值得啊。。。


（食谱参考来自恋上烘焙和Bernice's Kitchen）

材料：（12两吐司模一个）

（A）中种面团
高筋面粉175g
干酵母粉 3g
冰水 115g

（B）主面团
高筋面粉 95g
奶粉 15g
细砂糖 20g
盐5g
干酵母粉2g
冰水（或鲜奶）65g
无盐奶油 15g

做法：
1.中种材料混合打至成团，静发酵40至60分钟。
2.再将中种面团跟主面团（无盐奶油先不加） 混合
成团，再加入无盐奶油，（用面包机先打15分钟，
后加奶油再打20分钟）进行约20分钟基本发酵。
3.分割165g x 3 , 滚圆排气，中间发酵15分钟。整型
两次捲。
4.放入模型中，最后发酵9分满即可烘焙。
5.参考温度上下170度c 38 分钟。

RM100援助金

太公分猪肉，是糖果；还是？？？
家有小孩是读小学到中学的都有份分到这100块，
我今天到学校拿了，
你们拿了吗？？？

学校派回来的通告写着：
无论家长接受或拒绝，的必须到学校签名以作记录。
还强调要准时出席，反正拿不拿都得要到学校去一
趟。。。
不拿白不拿，拿的也是我们自已的钱。。。
虽然，我更希望如果他们送的是那些“七彩”颜色
的Limited Hermès 包包；哈哈哈。。。

地瓜政府，为了让我们感觉到一百块的真实感，
所以必须家长们亲自到学校拿。。。
记得还要带IC去，还要填写一些资料和签名。。。

儿子这间算是大型的华小，小学有三千多个学生。。
真辛苦了这些老师，每一班都有两个老师在负责忙
得“团团转”。。。
家长们还要在课室排队等，我罚站了半个小时。。。

劳师动众，如果直接扣在买书单里或交给学生们；不
是不用家长们特地请假咯。。。

肉骨茶面

星期日早上出去吃肉骨茶，
把吃剩下的都打包回家。。。
到了午餐的时候，
烫了三个金旦面；
再把肉骨茶煮滚，加一些清水和酱油；
这就是我和两个小瓜的午餐 ~ 肉骨茶面咯。。。

今天钟点女佣罢工（生病了）。。。
我自已做阿四，
很讨厌做家务 ~ 没办法啊，自认不是做“贤妻良母”的
材料。。。
逼不得已，没得依赖还是要自已动手涅。。。
扫地，吸尘；拖地，洗厕所，抹窗口；还要烫一大堆的
衣服。。。
呵呵呵。。。一个字。。。累。。。