2012年饼ღ漠漠酥（贵毛毛）Kuih Momo

【Kuih Momo】是源自东马的一道“点心”，
吸引人之处是入口即化的奶香酥饼。。。

会选择做这饼干，
全因为好奇心作祟。。。
我好奇“它”做莫叫：
【嬷嬷饼】，
也叫【漠漠酥】；
更喜欢这个翻译成【贵毛毛】的名称。。。

这【贵毛毛】
我没有看过，
更加没有吃过。。。

这【贵毛毛】饼也是我做了功课最多的一道饼，
所以要做这【贵毛毛】酥饼；
唯一的方法就是上网找资料了，
可是网上提供的资料也实在少得可怜啊。。。

看了几个食谱，
虽然说大同小异；
不过也不知道要从那里下手才好，
所以就仔细的看了又看这些食谱；
参考了这几个食谱后，
就集合了这几个食谱；
再自已从中做出了一些更改咯。。。

【贵毛毛】饼很吸引我的小宝贝，
可能小孩子都喜欢吃甜食吧。。。
而这个饼又沾上了满满的葡萄糖粉，
所以难怪小宝贝会那么的喜欢咯。。。

我嘛 ~ 就嫌它的羊油味，
不过这【贵毛毛】却是我吃了最多粒的饼干；
不知道下次做的时候不用羊油可以吗？？？
（那家里的一大罐羊油怎么办？？？）
不过我觉得，
如果放弃用羊油；
这样就会少了【漠漠酥】的特点咯。。。
总而来说葡萄粉的功劳也不少，
为沾上葡萄粉的【贵毛毛】加了不少分哦。。。
这种吃起来“冰冰”的感觉很棒哟。。。


材料：
羊油（Ghee）75g
奶油50g
鸡蛋1个
面粉230g
奶粉10g
糖粉10g
葡萄粉适量

做法：
1.羊油和奶油隔水煮溶，待冷；加入鸡蛋搅拌均匀。
2.把奶油慢慢的加入面粉用手搓成团，不能太干或
太黏。
3.称出10g小粉团，搓成圆球。
4.放入预热烤箱160度，烤20分钟，待冷却。
5.沾上满满的葡萄粉即可。



【小小心得】：
葡萄粉要沾得满满哦。。。
这样吃在口里冷冷的才好吃哟。。。